探索羌族的民間美食，人間美味！

羌族人的主要食物有玉米、小麥、蕎麥、雅南豬、山羊等，肉類以羊肉湯、臘肉、風醬肉、風吹肉為主。

1、洋芋糍粑

將洋芋洗凈蒸煮，熟后剝皮涼冷，在石臼中舂成糊狀，取出涼冷。將糍粑切成細條蘸食，其佐料可用辣椒、味精、花椒等勾兌，也可蘸蜂糖食用。

也可將糍粑切成細條后用油炸酥加入白糖食用，此種食法已成為當地的名小吃。

2、臘肉

羌人大都居住在高山上，交通購物不便，于是有儲藏食物的習慣。臘肉就是羌寨里的特色食品，每年臘月宰豬，

將豬的透、蹄、排骨剔開，在高山地區由于氣候原因都不放鹽，分別掛在火塘上熏干即可。

這樣制作出來的臘肉肥瘦相間，肉色色澤紅潤，味道非?？煽凇?/p>

3、攪團

用玉米、蕎面粉做成。將水倒入鍋中待燒沸時，撒入面粉，邊撒面粉邊攪，隨后滲少許開水蓋鍋蓋，蒸煮一至二分鐘后又繼續攪勻，

再蒸煮五分鐘既成。攪的次數越多，面粉越有韌性，就越好吃。俗話說：“攪團要攪夠三百六十圈才好吃。”

攪團熟后用酸菜、肉沫、蔥蒜、花椒粉等調料配成調味制湯蘸食。視個人口味調制。

4、煮洋芋

煮土豆的做法很簡單，將土豆洗凈，倒入水放在鍋中煮，待熟后放在盤中，食法是將土豆去皮，蘸上干辣椒面即可食用。

5、金裹銀

用大米煮到半生拌玉米面，然后用筷子從上至下均勻攪拌，蒸熟即可，因為大米是白色，

玉米是金色，如以玉米面為主叫“金裹銀”，如以大米為主叫“銀裹金”。

6、土火鍋

羌族的土火鍋不同于成都的火鍋，它是由一個銅鍋和圓鼎構成，上面是盛食物的鍋，下面是灶，有灶口，流通空氣。

食物可以自行挑選，可以加入羌族臘肉、蹄花、野菜、肉丸等，再配上蔥段、姜片、紅色番茄，看著就讓人垂涎欲滴。

總體來說，羌族的美食還是以面粉類和肉類為主，口味較為清淡。介紹了這么多羌族美食，你要不要親自去嘗一下呢？